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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
28/09/2017 |
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Data da última atualização: |
28/09/2017 |
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Autoria: |
SANTOS, A. R. dos S.; PAIVA, F. F. de A.; PONTES, R. L. de P.; SOUSA, R. N. M. de.; PARENTE, W. de C. |
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Título: |
A mandioca na alimentação humana: receitas e sugestões. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: EMATERCE, 1994. |
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Páginas: |
36 p. |
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Série: |
Leituras selecionadas, 14. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O Núcleo de Tecnologia Alimentar e Sanitária (NUTAS), da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará (EMATERCE), selecionou e testou culinariamente receitas recebidas de donas de casa da zona rural sobre a utilização da mandioca como meio de facilitar a confecção de cardápios, com grande variedade de pratos de fácil preparação. O trabalho apresenta também, informações importantes sobre o valor alimentício, deterioração e técnica de conservação das raízes de mandioca. |
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Palavras-Chave: |
Aipim; Alimentação; Culinária; Macacheira; Mandioca. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
17/07/2018 |
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Data da última atualização: |
17/07/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
OLIVEIRA, B. G. de.; BARROSO, M. E. de S.; PIMENTEL, E. F.; MAZZOCCO, P.; RUAS, F. G.; ANDRADE, T. U. de; SHERER, R.; FRONZA, M.; VENTURA, J. A.; ROMAO, R.; KONDRATYUK, T. P.; ENDRINGER, D. C. |
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Afiliação: |
Bruno Gomes de Oliveira, UFES; Maria Eduarda de Souza Barroso, UVV; Elisângela Flávia Pimentel, UFES; Pedro Mazzocco, Incaper; Fabiana Gomes Ruas, Incaper; Tadeu Uggere de Andrade, UVV; Rodrigo Sherer, UVV; Marcio Fronza, UVV; Jose Aires Ventura, Incaper; Wanderson Romão, UFES/IFES; Tamara P. Kondratyuk, University of Hawaii at Hilo,; Denise Coutinho Endringer, UVV/IFES. |
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Título: |
Phytochemical and chemopreventive activities of seven genotypes of EuterpeedulisMartius - Juçara palm fruits. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: BRAZILIAN CONFERENCE ON NATURAL PRODUCTS, 6.; ANNUAL MEETING ON MICROMOLECULAR EVOLUTION, SYSTEMATICS AND ECOLOGY, 32., 2017, Vitória. Anais... Vitória: UFES, 2017. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Pôster. |
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Palavras-Chave: |
EuterpeedulisMartius; Juçara; Palmacea; Palmito; RESEM. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3185/1/galoa-proceedings-bcnp-77693.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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